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Para los filetes de seitán;
Descongelar 4 filetes la noche anterior en la heladera y al día siguiente cortarlo en trozos. 
Marinarlos por 30 minutos con :
30 gr de azucar mascabo o morena
1/2 tz de salsa Tamari o de soja
1 cda de ajo en polvo
 
Calentar una sartén con 1 cdta de aceite de coco o de girasol a fuego medio. Colocar los filetes ya marinados y dar vuelta cada 2 minutos hasta que doren.
Salsa sweet chilli:
1/2 tz de salsa Tamari o de soja
3 cdas de azucar mascabo o morena
Jugo de 1 lima
1 cda de menta disecada
1 cda de pimentón ahumado
1 cda de chilli o polvo de chile
1 trocito de jengibre rallado
 
Colocar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar. Apartar.
Para el salteado con vegetales:
10 chauchas cortadas
1/2 tz de hongos frescos
1/2 tz de brocoli cortado
1/2 tz de kale cortado
1/2 tz de porotos frutilla hervidos
1/4 de cebolla colorada
En una sartén calentar 1 cda de aceite de coco y agregar todos los vegetales excepto el kale. Cocinar hasta que doren, agregar la salsa sweet chilli y el kale cortado. Agregar por último los porotos.
 
Acompañar a gusto con fideos de arroz o arroz integral. Servir junto a los filetes de seitán, semillas de granada y cebollín asado